乳清蛋白固體飲料作為便于儲存和攜帶的新款尤其受女性消費者青睞，品牌尚少，市場空白很大，是品牌商入場的好機遇。那么乳清蛋白固體飲料代加工如何挑選OEM廠家呢?
做乳清蛋白固體飲料代加工時，先要了解乳清蛋白固體飲料的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，然后才能知道OEM廠家的工藝是否標(biāo)準，設(shè)備是否一流。這些都是保證乳清蛋白固體飲料產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵因素，只有品質(zhì)優(yōu)秀，才可能搶占市場制高點。乳清蛋白固體飲料生產(chǎn)工藝是什么樣的呢?利用高科技把牛奶的蛋白質(zhì)提取出來，提取工藝是關(guān)鍵，奶源也很重要。先通過低溫殺菌處理牛奶，在保證營養(yǎng)元素不被破壞的前提下殺滅其中的細菌，保質(zhì)保鮮。牛奶在巴氏殺菌后，分離出的液體部分含有乳清蛋白和碳水化合物及脂肪。所得到的富含乳清蛋白、脂肪和碳水化合物的液體會被送裝有陶瓷過濾器的不銹鋼管道網(wǎng)中，過濾掉脂肪、碳水化合物等物質(zhì)，留下乳清蛋白。只含有乳清的液體會被送進一個干燥器中去除掉水分就可提取到高純度的乳清蛋白了。
為了保證飲料中高含量的乳清蛋白在溶液中具有良好的分散性和溶解性，在乳清蛋白固體飲料代加工制備時，采用先將乳清蛋白充分溶解后，再加入其他組成成分的投料順序，這樣就可以充分保證乳清蛋白的分散性。為了保證食品安全和保證品質(zhì)，要有專業(yè)檢測人員進行乳清蛋白的品質(zhì)檢測。除了品質(zhì)，口感也是致勝市場的法寶，為了使產(chǎn)品迎合大眾品味，添加一些調(diào)味劑進行調(diào)配口味也是一個技術(shù)性很強的工藝流程，所以在選擇OEM貼牌企業(yè)時也要了解他們的口味調(diào)配方法。
乳清蛋白固體飲料代加工選擇OEM廠家時，除了了解加工的生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備，還要了解一下廠家是否擁有具備齊全的資質(zhì)，具備相應(yīng)的檢驗?zāi)芰?，能否達到食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范的各項衛(wèi)生要求，是否有高質(zhì)量的奶源供應(yīng)商，是否有規(guī)范的倉儲物流管理和成品管理流程等。
