酵素對于想做體重、顏值以及健康管理的人群來說有著一定的誘惑力。但是酵素品牌企業(yè)行業(yè)準入門檻低,市場參與者眾多,銷售市場存在魚目混珠,優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品少之又少。因為行業(yè)技術(shù)壁壘高,掌握成熟發(fā)酵技術(shù)的企業(yè)數(shù)量稀少,在未來空間方面,酵素在中國的發(fā)展空間比較大,未來市場也會往規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化發(fā)展。所以對于品牌商來說,酵素市場的不規(guī)范是一個很好的入場時機,但前提是要有硬核產(chǎn)品。如何找一個有實力的健康食品OEM貼牌廠家,是致勝的關鍵,如何找到正規(guī)的植物酵素代餐粉代加工廠呢?
植物酵素是指植物進行深層發(fā)酵,提取的一種含生物活性物質(zhì)的低鹽液體,含有的生物活性成分,可影響體內(nèi)的活性酶,從細胞層面調(diào)節(jié)機體的生命活動。但是液體深層發(fā)酵具有非常強的技術(shù)性,而且沒有嫌氣容器就胡亂制作酵素,極容易受到好氧霉菌的污染,產(chǎn)生衛(wèi)生風險。所以酵素的品質(zhì)取決于發(fā)酵技術(shù)。由于發(fā)酵技術(shù)門檻高,能夠掌握這種發(fā)酵技術(shù)的企業(yè)非常少,我們?nèi)绾握鐒e這種掌握核心技術(shù)的實力酵素代加工廠呢?首先我們先了解一下植物酵素的發(fā)酵技術(shù)的關鍵藝。
植物酵素制備工藝流程為:首先選育菌種以及植物原料,進行無菌水清洗消毒、干燥,切成小塊并將各種原料根據(jù)比例進行混勻,根據(jù)方案和需求調(diào)節(jié)糖度及料水比例,投入適量的發(fā)酵菌種開始發(fā)酵,攪拌使其充分均勻,按設計的溫度發(fā)酵一定的時間,根據(jù)需求稀釋所得到的發(fā)酵產(chǎn)物,離心取上清為酵素液。不同植物酵素所需要地最適合發(fā)酵條件以及菌種可能會不同。影響酵工藝的重要因素一是菌種的選擇,比如在發(fā)酵中利用混合菌發(fā)酵比使用單一發(fā)酵菌種要有優(yōu)勢。另外一個重要的影響因素就是發(fā)酵條件,比如最適溫度,最佳PH,濕度,氧氣含量,發(fā)酵時間等。有實力的植物酵素代加工廠家除了在生產(chǎn)流程上比較規(guī)范,另外對于發(fā)酵素條件的把控也非常精準。
酵素中的活性成分包含有機酸、多肽、寡糖、維生素、黃酮、多酚、氨基酸、天然抗生素、礦物元素、抗氧化物等對人體有益的健康元素,作為一款營養(yǎng)的健康食品,一直以其天然健康綠色的養(yǎng)生理念受到消費者喜愛,那么如何真正發(fā)揮酵素的多重功效,打造一款高質(zhì)量值得消費者信賴的酵素,取決于植物酵素代餐粉代加工廠是否掌握了高門檻的發(fā)酵工藝。標準化生產(chǎn)也非常重要。最近幾年,植物酵素也被列入國家標準標志著酵素行業(yè)邁向標準化,所以代加工廠的標準化作業(yè)是質(zhì)量保障。
山東省專業(yè)的粉劑固體飲料代工廠,專注果蔬、水果等植物酵素代餐粉代加工,采用十萬級凈化的GMP車間生產(chǎn),全程執(zhí)行標準化流程,支持OEM、ODM多種合作模式,是擁有出口食品生產(chǎn)資質(zhì)的源頭企業(yè)。