隨著健康意識的提升，運(yùn)動營養(yǎng)食品市場日益擴(kuò)大。這類食品旨在為特定運(yùn)動人群提供所需的營養(yǎng)成分，以滿足其在運(yùn)動前后的營養(yǎng)需求。本文將介紹運(yùn)動營養(yǎng)特膳食品代加工怎么做，并指出在此過程中需要注意的關(guān)鍵點(diǎn)。
運(yùn)動營養(yǎng)特膳食品代加工的流程
1.明確加工需求：確定產(chǎn)品類型，運(yùn)動營養(yǎng)食品共有六種，分別是補(bǔ)充能量類、控制能量類、補(bǔ)充蛋白質(zhì)類、速度力量類、耐力類、運(yùn)動后恢復(fù)類。品牌根據(jù)自身產(chǎn)品需求確定產(chǎn)品類型、規(guī)格、劑型等。
2.挑選代加工廠家：確保廠家有高效的生產(chǎn)效率和穩(wěn)定的供貨能力，擁有先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和工藝，提供專業(yè)技術(shù)支持和研發(fā)能力等服務(wù)。能滿足市場需求并降低生產(chǎn)成本，保障產(chǎn)品品質(zhì)和功能性，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)要求，利于產(chǎn)品創(chuàng)新升級。
3.溝通與合作：先提供配方(若自己有配方)或與廠家共同制定配方，配方要符合相關(guān)法律法規(guī)。再進(jìn)行產(chǎn)品打樣及詳細(xì)溝通，片劑、粉劑、顆粒劑等不同劑型產(chǎn)品打樣測試內(nèi)容不同。最后簽訂正式合同，包括雙方責(zé)任義務(wù)劃分、配方保密協(xié)議等內(nèi)容。
4.生產(chǎn)環(huán)節(jié)：在物料全部到廠后，代加工廠家在 GMP 十萬級車間進(jìn)行生產(chǎn)，確保生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求操作。并在過程中進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，保障產(chǎn)品質(zhì)量符合要求與標(biāo)準(zhǔn)。
5.包裝與交付：根據(jù)商定的包裝形式進(jìn)行包裝，代加工廠家按照合同要求完成生產(chǎn)任務(wù)并交付產(chǎn)品。
運(yùn)動營養(yǎng)特膳食品代加工需要注意的事項(xiàng)
1.資質(zhì)與信譽(yù)：選擇具備相應(yīng)生產(chǎn)資質(zhì)和良好信譽(yù)的代加工企業(yè)，如 ISO 22000 食品安全管理體系、GMP 十萬級車間等認(rèn)證等。
2.原料采購與質(zhì)量控制：建立完善的原料采購體系，確保所采購原料符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，具有合格檢驗(yàn)報(bào)告。原料選擇范圍要符合普通食品、藥食同源目錄、新資源食品等規(guī)定，添加劑使用符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，特殊營養(yǎng)食品還需添加營養(yǎng)強(qiáng)化劑，其添加標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行相應(yīng)規(guī)定。
3.包裝設(shè)計(jì)：包裝要符合國家相關(guān)法規(guī)要求，同時也要符合品牌形象，便于產(chǎn)品的市場推廣。
4.價(jià)格和交貨期：對代加工廠家的價(jià)格和交貨期進(jìn)行評估，確保其具有競爭力且能按時交貨。
5.售后服務(wù)：了解代加工廠家的售后服務(wù)，在出現(xiàn)問題時能得到及時解決。
運(yùn)動營養(yǎng)特膳食品代加工需要品牌先明確需求再選廠家、溝通、合作生產(chǎn)最終完成交付。在資質(zhì)、原料與質(zhì)量控制、包裝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品交付、售后服務(wù)等多方面多加注意，可優(yōu)先選擇能進(jìn)行保健食品代工生產(chǎn)業(yè)務(wù)的企業(yè)合作。
